Vad är superfood?
Vi hör det ofta nämnas, superfood, superfruits, supermat eller superpulver - men vad är det egentligen?
Superfood är ett samlingsnamn för rena och ekologiska råvaror som är extra rika på näringsämnen och som anses särskilt fördelaktiga för vår hälsa och välbefinnande. Dessa superlivsmedel har höga doser antioxidanter, polyfenoler, aminosyror, fettsyror som omega 3, vitaminer och mineraler som alla kan hjälpa oss boosta kroppens immunförsvar och leva ett längre och hälsosammare liv.
Blåbär toppar ofta många listor över supermat eftersom de är rika på vitaminer, antioxidanter, lösliga fibrer och fytokemikalier. Men samma näringsämnen i blåbär finns också i många andra slags bär, inklusive lingon, nypon, goji- och tranbär.
Annan vanlig superfood är ingefära, grönkål, avokado, spenat, bönor, linser, frön och nötter samt kryddor som gurkmeja, vitlök och kanel (ceylon). Men även gröna växter och alger som spirulina, chlorella, matcha och guarana.
Svart ris vinner när det gäller innehållet av antioxidanter antocyaniner, som har visat lovande resultat i bekämpningen av hjärtsjukdomar och cancer. Om vi tar en närmare titt kan vi även se att superfoods bland annat kan reglera ämnesomsättningen och hjälpa till att bränna fett, skydda organen mot gifter, reglera blodtrycket, reducera och förebygga inflammation i kroppen och se till att magen har det bra. Superduperbra mat alltså!
